Inspirados pelo Malbec Day, evento do 100fronteiras, que acontecerá dia 29/04, nós faremos uma maratona com tudo que você precisa saber sobre Malbec.
A uva Malbec é uma variedade de uva originária do sudoeste da França, da região de Cahors. Acredita-se que a uva tenha sido introduzida na Argentina em meados do século XIX, pelos imigrantes franceses que estabeleceram vinhedos na região de Mendoza.
O maior produtor de malbec hoje
Na Argentina, a Malbec é a rainha das uvas tintas. A região de Mendoza é a principal produtora, e os vinhos produzidos lá apresentam coloração escura, expressão mineral e aromas de frutas negras, especiarias doces ou floral.
Já nas regiões de Salta e Catamarca, a Malbec produz vinhos de personalidade marcante, com aromas de frutas vermelhas e negras maduras, pimenta e pimentão, taninos firmes, mas elegantes.
Na Patagônia, os vinhos são mais moderados, mais frescos, de aromas de frutas negras maduras e toque mineral marcante.
Características da uva malbec
Os vinhos produzidos a partir da uva Malbec são os queridinhos dos brasileiros. Com sua cor intensa, aromas complexos e sabores frutados, esses vinhos se tornaram a porta de entrada para muitos consumidores que estão começando a explorar o mundo dos vinhos.
Os vinhos produzidos a partir da uva Malbec são conhecidos por sua cor escura e intensa, além de seus aromas e sabores característicos, que incluem frutas escuras, como amora, mirtilo e ameixa, além de notas de chocolate, café, tabaco e especiarias, como pimenta preta e canela. Essas características são resultado da maturação das uvas em climas quentes e secos, que favorecem a concentração de açúcares e outros compostos na fruta.
Além disso, os vinhos Malbec possuem taninos firmes e uma acidez moderada, o que os torna bons vinhos para acompanhar alimentos. Eles são geralmente fermentados em barris de carvalho, o que pode adicionar notas de baunilha e tostado aos vinhos.
Por todas essas razões, não é surpresa que os vinhos Malbec sejam tão populares no Brasil. São vinhos fáceis de encontrar, com preços acessíveis e um perfil de sabor que agrada a muitos paladares. Se você ainda não experimentou um vinho Malbec, vale a pena dar uma chance a essa uva e descobrir por que ela conquistou tantos fãs em todo o mundo.
Harmonização
Os vinhos produzidos com a uva Malbec são rótulos versáteis no que diz respeito à harmonização. Apesar da grande lista de possibilidades para essa combinação, o tanino dos vinhos Malbec faz com que eles sejam companhias perfeitas para pratos à base de carne vermelha.
O que combina com Malbec:
- Carnes em geral, principalmente as mais gordurosas, como costela e cordeiro;
- Churrasco;
- Massas com molho vermelho recheado;
- Pizza calabresa;
- Risotos com linguiça ou carne seco