Castelo Saint Andrews: gastronomia para o inverno

O Castelo Saint Andrews, situado na encantadora cidade de Gramado, está preparando uma série de novidades gastronômicas para a temporada de inverno na Serra Gaúcha. A partir de maio, o Restaurante Primrose, integrante do empreendimento, apresentará um cardápio diversificado, repleto de opções para aquecer e encantar o paladar dos hóspedes durante a estação mais fria do ano.

O Chef Fernando Becker revela que terão como destaque especial o Concha y Toro durante todo o mês de junho, exceto no final de semana do Dia dos Namorados, quando será servido o Moet & Chandon. Na primeira quinzena de julho, teremos experiências harmonizadas com vinhos de alta qualidade e sabor único da vinícola Malgarim.

Em seguida, os excelentes vinhos da vinícola Tempus Alba irão encantar os paladares, conhecidos não apenas por sua qualidade excepcional, mas também por produzir vinhos que expressam as características únicas do terroir da região de Mendoza, na Argentina.

Becker recentemente viajou à Suíça, onde aprimorou suas habilidades em técnicas de fondue suíço. “Nos menus personalizados e harmonizados, utilizaremos ingredientes regionais, como pinhão, butiá, aipim, bergamota, nozes e cogumelos da Serra Gaúcha, que são típicos da estação. Todos os pratos terão a marca da nossa culinária original, genuína e regional”, explica o Chef.

O Chef destaca que a gastronomia do Castelo Saint Andrews valoriza o trabalho dos produtores locais, buscando promover o cultivo sustentável dos pequenos agricultores, que cultivam alimentos frescos e livres de agrotóxicos.

“Nossas receitas utilizam ingredientes orgânicos, visando minimizar o impacto ambiental. Minha experiência na Suíça me ensinou a adotar a filosofia da gastronomia farm to table, que valoriza ingredientes naturais e técnicas que preservam o meio ambiente, proporcionando assim a essência mais nobre e valiosa da gastronomia”, complementa Becker.

Sobre o Castelo Saint Andrews

Com arquitetura inspirada nos castelos escoceses, o Saint Andrews é o primeiro e único hotel Exclusive House do Brasil. Situado em uma localização privilegiada, com vista para o deslumbrante Vale do Quilombo em Gramado, o complexo oferece vinte e duas suítes reservadas para aqueles que desejam desfrutar de serviços diferenciados e totalmente personalizados.

O Saint Andrews é membro do seleto grupo Relais & Châteaux, que reúne os melhores hotéis e restaurantes do mundo.