Para nós que moramos na fronteira é um privilégio, termos acesso facilmente a rica gastronomia dos dois países que nos cercam.  Por isso vamos compartilhar com vocês uma receita tipicamente paraguaia o Cocido Queimado.

Essa receita é passada de geração a geração nas famílias paraguaias. Ela geralmente é consumida no café da manhã acompanha das deliciosas iguarias locais como mbeju e chipa.

Hoje em dia já é vendido a mistura pronta, para essa bebida do Cocido, como sachês semelhantes ao chá, para ser preparado acrescentando somente água. Facilitando muito a vida dos jovens paraguaios que desejam praticidade sem deixar a tradição de lado.

Uma curiosidade é que ele lembra muito o nosso tradicional cafézinho brasileiro, por isso conquista tão facilmente os brasileiros.

Vamos aos ingredientes:

  • 3 pedaços de carvão;
  • 6 colheres de açúcar;
  • 6 colheres de erva-mate;
  • 1 litro de água.

Modo de preparo do Cocido

Coloque o carvão para queimar na churrasqueira, enquanto isso coloque a água para ferver.

Acrescente a erva-mate e o açúcar em uma panela e misture os dois;

Na sequência, coloque o carvão na panela e mexa bem até que o açúcar seja queimado;

Acrescente a água fervida na panela, mexa tudo por dois minutos. Após coe o líquido todo.

Pronto, agora você já pode se deliciar com essa bebida tradicional paraguaia nas suas manhãs.

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