A culinária vegana proporciona uma ampla variedade de escolhas alimentares, e as tortas de liquidificador se destacam como refeições convenientes e deliciosas. Essas receitas não apenas satisfazem os requisitos de uma dieta vegana, mas também apresentam uma maneira conveniente de incluir ingredientes saudáveis e ricos em nutrientes.
Torta de espinafre com tofu
Ingredientes para a massa:
- 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1/2 colher de chá de sal rosa
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 200 ml de água
- Azeite para untar
Recheio
- 1 maço de espinafre picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
- 500 g de tofu
- Suco de 1/2 limão
- Sal rosa a gosto
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque a farinha de amêndoas e de aveia e o sal rosa e misture. Aos poucos, acrescente o azeite e a água. Depois, amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Unte com azeite uma forma com fundo removível e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Reserve.
Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho-poró por 5 minutos. Depois, junte o espinafre e o sal rosa. Refogue por mais 5 minutos e reserve. No liquidificador, bata o tofu, o limão e o sal até ficar homogêneo. Aos poucos, acrescente o fermento em pó e bata até obter um creme.
Montagem
Em um recipiente, misture o creme de tofu com o espinafre. Depois, distribua o recheio sobre a massa assada. Leve ao forno por mais 20 minutos. Sirva em seguida.
.gif)