Receita: sopa paraguaia

A sopa paraguaia é a comida típica do Paraguai, amada por muitos e que não pode faltar na mesa no almoço de domingo.

A sopa é mais ou menos como um bolo salgado e esponjoso, feita à base de farinha de milho, manteiga de porco, cebola, leite fresco e o famoso queijo paraguaio.

A combinação desses ingredientes permite a você deleitar-se com o prato delicioso no sabor, no aroma e uma cor sem comparação.

Ficou com vontade?

Vamos fazer!

Ingredientes:

• 1/2 quilo de farinha de milho
• 300 gramas de queijo paraguaio (pode ser outro queijo também, que seja cremoso)
• 4 cebolas picadas
• 8 ovos ou 06  (opcional)
• 1/2 litro de leite
• Pimenta a gosto (opcional)
• Sal a gosto

Sopa Paraguaia. Foto: Viki Bobadilla

Modo de preparo:

• Cortar as cebolas em forma de juliana, fritar (esfregar), adicionar uma pitada de sal.
• Deixar as cebolas douradinhas.
• Em um recipiente colocar os ovos e bater. Adicionar leite e continuar batendo (pode usar uma batedora se quiser).
• Logo adicionar a farinha de milho no recipiente e continuar batendo para poder misturar bem os ingredientes.
• Adicionar as cebolas douradinhas e sal a gosto.
• Cortar o queijo em pedacinhos e adicionar na mistura.
• Em um recipiente passar azeite (pode ser com o dedo mesmo, para não grudar a mistura) e adicionar toda a mistura.
• Colocar no forno (180°C a 200°C) e esperar uns 35 minutinhos até ficar uma sopa (colocar a faca dentro para ver se está pronto. A faca tem de sair sequinha).
• Pronto, tirar do forno e servir.

A sopa paraguaia pode ser servida quente ou fria, dependendo da preferência de cada pessoa.

Hummm !!

Gostou?

Sopa Paraguaia. Foto: Rocio Samaniego

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