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Master Series: Belmond Hotel das Cataratas

Um evento gastronômico de alto padrão e aberto à comunidade, o Belmond Hotel das Cataratas iniciou em novembro o Master Series. O festival de gastronomia é formado por dois dias de jantar e ocorre uma vez por mês, na qual um chef convidado prepara um saboroso menu de degustação.

Edição de novembro/Renato Machado, Clayton Aguiar, Rodrigo Queiroz, Edmilson dos Anjos, Pedro Santos e Jose Carlos Santos

Na edição de novembro, o chef convidado foi Rodrigo Queiroz, de São Paulo. Já nos dias 15 e 16 de dezembro, o cardápio ficará por conta do chef Pedro Siqueira, do Rio de Janeiro, que recebeu em 2015 os prêmios Água na Boca (do Globo Zona Sul) e Rio Show Gastronomia, ambos na categoria Novidade; e o chef Romulo Morente, especialista em fogo de chão e longa cocção.

Pedro Siqueira

Romulo Morente

Cardápio:

Amuse Bouche:

– Pão braseado com manteiga defumada

– Linguiça com chimichurri

Entrada:

– Cenouras assadas com lardo e azeite de oliva perfumado com carvão

-Beterrabas assadas, queijo de cabra e amêndoas

Pratos principais:

Ravioli de morcilla, manteira de salvia e laranja

Cordeiro, abóbora e cremolata

– Costela, radiccho e farofa de erva-mate

Sobremesa:

– Manga braseada com mascarpone e pimenta biquinho

Restaurante Itaipú

Serviço:

Belmond Hotel das Cataratas

Valor do jantar: R$ 280,00 e R$350,00(com harmonização de vinhos)

Moradores de Foz e região têm 30% de desconto no valor do jantar.

***Valor do jantar para moradores de Foz: R$ 196,00 e R$ 245,00 (com harmonização de vinhos)

Reservas e mais informações: (45) 2102 7000.

 

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