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Matcha é feito da mesma folha do chá verde, tem 10 vezes mais antioxidantes. Tem benefícios incríveis para saúde e ainda é muito gostoso. Quer descobrir mais?
O que é Matcha?
Matcha é um tipo de chá verde em pó, originário do Japão e utilizado tradicionalmente na cerimônia do chá japonesa. Conhecido por sua cor verde vibrante e sabor único, com um perfil de sabor levemente amargo e adocicado, o matcha tem ganhado popularidade em todo o mundo devido aos seus benefícios para a saúde e versatilidade na culinária.
Um Olhar mais Atento à Produção de Matcha
A produção do matcha começa com a planta Camellia sinensis, a mesma utilizada para fazer o chá verde e o chá preto. A diferença está no processo de cultivo e produção. O matcha é cultivado à sombra, o que aumenta os níveis de clorofila e aminoácidos, como a L-teanina. Após a colheita, as folhas são secas, desengalhadas e moídas em um pó fino, utilizando moinhos de pedra.
Matcha x Chá Verde x Chá Preto: Qual a diferença?
A principal diferença entre o matcha, o chá verde e o chá preto está no processo de cultivo, produção e, consequentemente, no sabor e perfil de nutrientes. Todos os três tipos de chá são derivados da planta Camellia sinensis, mas suas diferenças surgem devido a como as folhas são cultivadas e processadas.
Matcha
Cultivado à sombra, o que aumenta os níveis de clorofila e aminoácidos, como a L-teanina. As folhas são colhidas, secas, desengalhadas e moídas em um pó fino, utilizando moinhos de pedra. Possui cor verde vibrante e sabor levemente amargo e adocicado. Rico em antioxidantes, especialmente catequinas, e contém L-teanina que equilibra os efeitos estimulantes da cafeína.
Chá verde
As folhas são colhidas e processadas logo em seguida para evitar a oxidação. O processo envolve vaporizar ou torrar as folhas e depois enrolá-las e secá-las. Possui cor verde mais clara e sabor fresco e suave. Rico em antioxidantes, mas em menor quantidade que o matcha devido à diferença no processo de cultivo.
Chá preto
As folhas são colhidas e deixadas para murchar, e depois são enroladas e oxidadas. A oxidação faz com que o chá adquira uma cor mais escura e um sabor mais forte e robusto. O chá preto possui menos antioxidantes em comparação com o matcha e o chá verde, mas ainda é uma fonte considerável de compostos benéficos. Tem um teor de cafeína geralmente maior do que o chá verde, mas menor do que o café.
Energia e Relaxamento: O equilíbrio perfeito
O matcha contém um teor moderado de cafeína, que proporciona energia, mas também possui L-teanina, um aminoácido que promove relaxamento. Essa combinação equilibrada de cafeína e L-teanina faz do matcha uma excelente opção para quem busca um impulso de energia sem os picos e quedas associados a outras bebidas cafeinadas.
Os Benefícios Surpreendentes do Matcha para a Saúde
O matcha é conhecido por ser rico em antioxidantes, especialmente catequinas, que combatem os radicais livres e possuem propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas. Além disso, pode melhorar a função cognitiva, aumentar o metabolismo e auxiliar na perda de peso, e melhorar a saúde do coração.
A Cerimônia do Chá: Uma Jornada Cultural
A cerimônia do chá, também conhecida como Chanoyu ou Chado, é uma tradição japonesa que envolve a preparação e o consumo de matcha. Essa prática artística e espiritual busca promover a harmonia, respeito, pureza e tranquilidade, e tem sido praticada por séculos.
O queridinho das blogueiras
A popularidade do matcha no Instagram e no TikTok pode ser atribuída a vários fatores, mas principalmente à estética e versatilidade.
A cor verde vibrante o torna fotogênico e atraente, o que leva a um grande número de postagens no Instagram e vídeos no TikTok apresentando a bebida e receitas à base de matcha.
É um ingrediente versátil e pode ser usado em uma variedade de receitas, desde bebidas quentes e frias até smoothies, sobremesas e pratos salgados.
A adoção do matcha por influenciadores e celebridades nas redes sociais também tem um papel importante na popularização no Instagram e no TikTok. Quando essas personalidades compartilham suas experiências e preferências por matcha, isso incentiva seus seguidores a experimentar e aderir à tendência.
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