Está procurando a receita perfeita para os dias gelados na Tríplice Fronteira? Que tal um prato simples, mas delicioso e tradicional? Apresentamos a você o pinhão cozido, uma delícia típica que promete aquecer o seu inverno.

Ingredientes

  • 1 kg de pinhão;
  • Água para cozinhar;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo

  1. Lave bem o pinhão em água corrente para retirar qualquer sujeira que esteja na casca.
  2. Em uma panela de pressão, adicione o pinhão e água suficiente para cobri-lo completamente. Adicione sal a gosto.
  3. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos.
  4. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
  5. Descasque e sirva o pinhão cozido ainda quente.

Benefícios do pinhão

O pinhão é uma semente da Araucária Angustifolia, árvore que cresce nas florestas do sul do Brasil, principalmente nos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Ele se forma dentro da pinha fechada, que vai se abrindo aos poucos e liberando as sementes.

É um alimento bastante energético e devido a sua composição importante para a saciedade.  Rico em carboidrato de baixo índice glicêmico e em fibras, além de gorduras monoinsaturadas contribui para o bom funcionamento intestinal.