Aprenda a fazer bolo de banana com nozes sem glúten e sem leite

Esse bolo de banana com nozes sem glúten e sem leite é diferente de todos os outros, não só por não ir farinha de trigo, mas pelo sabor especial das nozes com banana caramelizada.

A receita é ideal para celíacos, intolerantes ao glúten e alérgicos ao trigo. Por não ir leite, o bolo também é seguro para intolerantes a lactose e alérgicos a proteína do leite. Mas, é claro, que todos podem comer esse doce leve e ideal para café da manhã ou lanche da tarde.

Gostou? Confira a receita rápida e prática que vai adocicar seu fim de semana.

Ingredientes
• 180 gramas ou 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 2 bananas cortadas em rodelas
• 4 ovos
• 180 gramas ou 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 130 mililitros ou meia xícara de chá de óleo de girassol
• 100 gramas ou 1 xícara de chá de nozes trituradas
• 60 gramas ou meia xícara de chá de amêndoas moídas
• 50 gramas ou um terço de xícara de chá de farinha de arroz
• 40 gramas ou um terço de xícara de chá de fécula de batata
• 40 gramas ou um terço de xícara de chá de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar e, quando ficar em ponto de calda, mais ou menos 5 minutos, apague o fogo e transfira para uma assadeira de fundo removível, de 25 centímetros de diâmetro.
2. Deixe a calda esfriar por 5 minutos e coloque as bananas em rodelas e reserve.
3. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, o óleo e bata por cerca de 3 minutos.
4. Desligue a batedeira, coloque as nozes, as amêndoas, a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e bata por mais 2 minutos.
5. Junte o fermento químico em pó e bata até obter uma massa homogênea.
6. Transfira para a assadeira, que já está com as bananas e a calda, e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 45 minutos.
7. Retire do forno, desenforme ainda morno e sirva.
   Pronto! Sua receita está servida.
   Não deixe de reparar em como as nozes dão um toque de crocrancia no bolo superespecial. E, mesmo o bolo sendo sem trigo, a maciez é entregue pela mistura de farinhas sem glúten em suas devidas proporções.