Se for apaixonado pela Argentina ou por sua culinária local, este post é para você.

Quem já visitou a Argentina com certeza se rendeu aos seus doces típicos maravilhosos. Um que faz grande sucesso – tanto com crianças como com adultos – é o alfajor. Seja para se deliciar durante a viagem ou para encher a mala e trazer de presente.
Imagina aqueles alfajores fresquinhos saindo do forno? Nossa, deu até água na boca! Já pensou em aprender a fazê-los?
Vamos combinar que domingo pede uma receita de família para o lanche da tarde, por isso a 100fronteiras, que é uma família trinacional, compartilha com você a receita secreta de alfajores argentinos, los mejores.
Vamos a ela. Mão na massa!

Ingrediente – Massa
Manteiga – 250g
Açúcar – 150g
Raspas de 1 limão
Gemas – 3
Bicarbonato – ½ colher de chá
Fermento em pó – 2 colheres de chá
Sal – ½ colher de chá
Farinha 0000 – 200g
Amido de milho – 300g
Essência de baunilla

Recheio
Doce de leite – 500g
Coco ralado – 100g

Modo de preparo
Para a mistura dos alfajores, em uma tigela, coloque a manteiga e adicione o açúcar. Bata adicionando apenas as gemas dos ovos, uma de cada vez, até ficar cremoso.
Aromatize com as raspas de limão e a essência de baunilha e integre com um batedor.
Por outro lado, misture a farinha com o amido de milho, o fermento e o sal. Peneire-os e incorpore-os em forma de chuva à mistura anterior e com movimentos circulares.
Enrole a massa em papel-filme e reserve na geladeira por uma hora.
Quebre a massa e coloque-a novamente para aquecer, podendo esticá-la até a espessura de 3mm. Corte discos de 5cm. Coloque os discos na assadeira com papel-manteiga e asse por dez minutos.
Para a montagem, pegue duas bases e encha com doce de leite, polvilhe o doce de leite* com coco ralado.

*Pode trocar por Nutella

Dica da 100fronteiras: essa receita combina perfeitamente com o clima friozinho acompanhado de um chá.