Fotos: Buguno Almeida
Muito conhecido por agitar as noites da Tríplice Fronteira, o Taj Foz está na cidade há seis anos e proporciona várias experiências para quem curte um ambiente aconchegante, música boa e, claro, gastronomia diferenciada. Com vários objetos que lembram a cultura indo-asiática, o visitante tem a oportunidade de conhecer mais sobre esse mundo e principalmente provar as delícias da culinária. Por isso, o Experiência Gastronômica desta edição imergiu no mundo asiático para mostrar o novo cardápio do Taj e deixar você com água na boca.
À frente do novo menu da casa estão os chefs dos pratos quentes André Rafael da Costa e Maria de Lurdes Amaris. Já os pratos frios do sushi bar ficam por conta da chef Marilza Roque Pereira. André, que também é o chef do Complexo Rafain há nove anos, explicou que, a cada um ano e meio, o cardápio sofre modificações para atender aos gostos dos clientes. “Somos um restaurante asiático e japonês, mas geralmente são brasileiros que frequentam o local, por isso estamos sempre atualizando os pratos, mantendo os destaques e acrescentando novos”, explica o chef.
Como são dezenas de pratos novos, selecionamos alguns que você confere agora. E já adiantamos que, a cada prato provado, a experiência é única. Com uma mistura de sabores marcantes e variedade de opções, você sai do ambiente satisfeito e com vontade de retornar. Nós provamos, adoramos e voltaremos com certeza. Ah, e se você ama doce, vai apaixonar-se pelo Hot Nutella. #Ficaadica!
Cardápio indo-asiático Taj Bar Foz
Entradas frias
Ceviche de Camarão
Camarão, coentro, pimenta-dedo-de-moça, pimenta togarashi, limão, sal e cebola roxa.
Carpaccio de Salmão
Salmão com molho shoyu, laranja, cebolinha, gengibre e cebola roxa.
Carpaccio de Mignon
Finas fatias de filé-mignon com molho de alcaparras, rúcula e parmesão.
Entradas quentes
Guioza
Pastelzinho chinês recheado com carne suína grelhada na manteiga.
Sushi Gourmet (os sushis gourmet são exclusivos da casa. O chef André realizou um estágio nos Estados Unidos e trouxe as receitas para o Taj, onde ele mesmo prepara os pratos).
Koma Sutra
Uramaki de pasta de caranguejo, camarão empanado, cream cheese, arroz coberto com atum apimentado, ell sauce, maionese e sriracha.
Gunkan de Salmão
Salmão, arroz e pimenta sriracha.
Pratos
Salmão com Crosta de Gergelim
Salmão grelhado acompanhado de risoto de palmito.
Taj Fish Red Curry
Camarão e tilápia salteados na manteiga.
Steak Poave Verde
Filé-mignon grelhado acompanhado de aspargos na manteiga com molho de pimenta-verde.
Sobremesas
Petit Gâteau
Bolinho de chocolate coberto com ganache de chocolate amargo, bolinhas crocantes e sorvete de creme.
Hot Nutella
Arroz, alga, cream cheese e Nutella.
Serviço: Taj Bar Foz
Horário de atendimento: de terça a domingo, das 17h às 23h (cardápio disponível diariamente).
*Rodízio oriental de quarta a domingo.
*E todas as terças os pratos do sushi bar estão com 50% de desconto.